Home

Kurzliste aller Produkte

Login/Registrieren

Mein Konto

Einkaufswagen ansehen

DIE AKTUELLE ZEIT bei LC Labs, Woburn, MA, USA ist:  

Alphabetische Liste der Soja-Isoflavone

Allgemeine Bemerkungen zu den Isoflavonprodukten aus der Sojabohne

Die zwölf Mitglieder der Isoflavonfamilie aus der Sojabohne

Seit Jahrzehnten ist das Vorkommen von Genistein und seines Glukosids Genistin in der Sojabohne bekannt.  Man glaubte lange Zeit, dass die ursprüngliche Form dieses Isoflavons im Rohzustand der Sojabohnen das Glukosid ist, nämlich Genistin.  Daidzin und sein Aglykon Daidzein sind ebenfalls seit langem als Bestandteile von Soja bekannt.

Es gibt mittlerweile eine große Menge an Literatur, die vor allem die biologischen Eigenschaften von Genistein beschreibt, da es neben anderen bemerkenswerten Entdeckungen als Inhibitor für Tyrosinkinasen wirkt, als mögliches Antioxidans und eventuell als Antikrebsmittel.  Ebenso wurde über die Jahre eine Menge über die interessanten und möglicherweise nützlichen Wirkungen von Daidzein und Daidzin veröffentlicht.

In jüngerer Zeit wurde ein anderes Glukosid-/Aglykonpaar, nämlich Glyzitin bzw. Glyzitein in Sojaextrakten identifiziert.  Weil Glyzitin und Glyzitein nur in relativ geringen Mengen in Sojaprodukten vorkommen und daher erschwingliches Material für experimentelle Zwecke fehlt, sind ihre biologischen Eigenschaften trotz ihrer möglichen Bedeutung weitgehend ein Rätsel geblieben.  LC Laboratories® freut sich, alle sechs dieser Glukoside und Aglykone zu vernünftigen Preisen anbieten zu können.

Allerdings endet die Geschichte hier noch nicht.  Untersuchungen in den letzten Jahren haben zu der überraschenden Erkenntnis geführt, dass ein großer Teil und oft sogar der überwiegende Anteil der Isoflavone in der Sojabohne nicht als Glukoside vorkommt, sondern als ihre 6"-O-Malonylester.  Chemisch bestehen diese Verbindungen aus dem Glukosid, das mit einem einzigen Halbester des Malonats verestert ist, der and der primären (6"-) Hydroxygruppe des Zuckerrests hängt.

Diese bemerkenswerte Entwicklung hat neue Unsicherheiten hinsichtlich der pharmakologisch aktiven Bestandteile in Sojaprodukten aufgeworfen.  Um die Lage noch komplizierter zu machen, sind die Malonylester außerdem thermisch und chemisch instabil und werden während der Verarbeitung der Sojaprodukte leicht entweder zu freien Glukosiden oder zu weiteren Isoflavonderivaten, nämlich den 6"-O-Acetylestern umgewandelt, die sehr viel stabiler sind.

Als Folge davon enthält die Isoflavonfraktion von Sojaprodukten typischerweise das gesamte 12-Komponenten-Ensemble der Isoflavone — die Malonylglukoside von Genistein, Daidzein und Glyzitein; ihre Acetylglukoside, ihre freien Glukoside und die freien Aglykone.  Wang und Murphy [J. Agric. Food Chem. 42:  1666-1673 (1994)] haben eine analytische Methode zur gleichzeitigen Untersuchung aller zwölf Verbindungen veröffentlicht sowie ausführliche Daten zu ihren Mengen in einer Vielzahl von Produkten aus Soja.

Mit diesen neuen Entwicklungen bricht für die Forschung an Soja-Isoflavonen ein neues Zeitalter an, und LC Laboratories® freut sich, alle zwölf Mitglieder dieser biologisch, ernährungswissenschaftlich und medizinisch wichtigen Molekülfamilie sowie zwei Harnmetabolite von Daidzein anbieten zu können.  (Näheres bitte den einzelnen Katalogeintragungen entnehmen; Großmengen sind für alle 14 Produkte erhältlich.)